Altes Mädchen


Was gehört eigentlich alles in ein Braugasthaus? Wie wird es hier gemütlich und gleichzeitig modern? Wie rustikal und international? Und woher um Gottes Willen kommt dieser verdammt gute Senf?

Unsere Freunde gehen nicht nur gut mit ihren Mitarbeitern, der Natur und ihren Produkten um, sie beantworten auch noch alle unsere Fragen:


What goes into a gastropub? How can it be cozy, yet modern? Rustic but international? And for God’s sake, where does that damn good mustard come from?

Our friends are not only knowledgeable about their co-workers and nature of their products, they can answer any of your questions as well.

FreundeFriends

LandWert

Wir legen bei unseren Zutaten Wert auf regionale Produkte, schonende Verarbeitungsmethoden und einen vernünftigen Umgang mit der Umwelt. So beziehen wir unser Fleisch und andere Lebensmittel größtenteils vom LandWert Hof Stahlbrode. Das Hofprojekt mit hauseigener Manufaktur, das Urproduktion und Verarbeitung umfasst, selber das Ackerland bewirtschaftet und die Tiere hält. Link: www.landwert.de

Bullerei

Nachbar und Freund. Einige von uns sind in der Bullerei groß geworden. Großartige Unterstützung vor allem in der Planungs- und Aufbauphase. Link: www.bullerei.com

Gastroprojekt Thomas Hinsche

Wenn es um erstklassige Innenarchitekten geht, scheint Thomas Hinsche ein gutes Händchen zu haben. Und wir mit ihm: Sein Team hat das Alte Mädchen schön gemacht. Link: www.gastroprojekt-gmbh.de

Quijote Kaffee

Unser leckerer Kaffee kommt von Quijote. Tolga und Pingo sind echte Hamburger und absolute Kaffee-Nerds. Sie besorgen und rösten uns ihren besten Kaffee. Link: www.quijote-kaffee.de

Samova

Unser Tee kommt von Samova. Besonders Hamburg, besonders bio, besonders lecker. Frisch aufgebrüht, feinste Teeblätter, bester Geschmack. Link: www.samova.net

Bender Wine

Frischer Wind am Weinberg: Wir freuen uns, euch die Weine von Andreas Bender als unsere zwei Hausweine vorstellen zu dürfen. Link: www.bender-wine.de

Bios

Gebrautes Getränk mit Biomalz und Biosaft, vollständig ohne Zuckerzusatz, Süßstoffe oder irgendwelche künstlichen Hilfs- und Zusatzstoffe. Das Craft Beer unter den Limos, klar gefällt uns das. Link: www.bios.de

Senf Pauli

Getreu dem Motto “Senf ist mehr als der Farbklecks auf der Wurstpappe” produzieren Eva und Sonja eine feine und besondere Auswahl. Wir sind absolute Fans. Link: www.senfpauli.de

Weissraum

Nichts hier wäre ohne sie so schön. Unsere Designer, Konzeptionierer, Mediengestalter … unsere Freunde eben. Link: www.weissraum.de

flutlotsen

Unsere Experten in Sachen Text, PR und Social Media. Unser Hauptlotse ist Jannes, inzwischen fast so bierverrückt wie wir. Link: www.flutlotsen.de

clubkinder

Gemeinnütziger Verein, der mit Events Spenden für Hamburg sammelt. Finden wir gut, unterstützen wir. Link: www.clubkinder.de

Shisha

Echte Kieler Sprotten, die uns da einkleiden. Nordisch by Nature. Einen großen Dank an Christoph und Kai, dass wir so schick rumlaufen dürfen. Link: www.shishabrand.com

Dyson

Energiesparer und Papiervermeider auf dem Klo: Bei uns entdeckt ihr Dysons neueste Generation, in 10 Sekunden sind eure Hände trocken, garantiert. Link: www.dyson.de

Philipp Rathmer

Guter Freund und noch besserer Fotograf. Vielen Dank für deine tollen Bilder. Link: www.philipprathmer.de

Henning Angerer

Guter Freund und noch … was, gleich zwei Top-Fotografen? Klar, wenn man so schön ist wie das Alte Mädchen. Link: www.henningangerer.de

Schlotfeldt Licht

Die Lichtplanung von Schlotfeldt Licht bringt schöne Stimmung und ein warmes Ambiente in unsere Räumlichkeiten. Link: www.schlotfeldtlicht.de

 

LandWert

Using locally produced ingredients is important to us, as well as humane processing methods and consideration for the environment. To this end, we get our meat and other ingredients mostly from LandWert Hof Stahlbrode. The project farm is independently run with in-house manufacturing, including primary production and processing, along with managing the farmland and raising livestock. Link: www.landwert.de

Bullerei

Neighbor and friend. A few of us grew up in Die Bullerei. Amazing support in the planning and building phase. Link: www.bullerei.com

Gastroprojekt Thomas Hinsche

As far as first-class interior design, Thomas Hinsche seems to have talent. He and his team have turned Altes Mädchen into something beautiful. Link: www.gastroprojekt-gmbh.de

Quijote Kaffee

Our delicious coffee comes from Quijote. Tolga and Pingo are real Hamburgers and complete coffee geeks. They provide us with the best coffee they’ve roasted themselves. Link: www.quijote-kaffee.de

Samova

Our tea comes from Samova. Uniquely Hamburg, uniquely organic, uniquely tasty. Freshly brewed with best quality tea leaves, best taste. Link: www.samova.net

Bender Wine

A bit of fresh air in the vineyard: We’re happy to introduce Andreas Bender, provider of our two house wines. Link: www.bender-wine.de

Bios

Brewed beverages from organic malts and juices, completely without extra sugar, artificial sweeteners or other artificial ingredients. The craft beer of soft drinks; of course we like it. Link: www.bios.de

Senf Pauli

We believe in the saying “Mustard is more than a spot of color on your sausage.” Eva and Sonja produce a unique and delicious selection. We’re big fans. Link: www.senfpauli.de

Weissraum

Nothing would be here without their sense of beauty. Our artists, concept creators, media designers … just our friends. Link: www.weissraum.de

Flutlotsen

Our expert in all things text, PR and social media. Our go-to-guy is Jannes, who’s now become as beer-crazy as we are. Link: www.flutlotsen.de

clubkinder

NGO, collecting charitable donations for Hamburg with events and good work. We like them, we support them. Link: www.clubkinder.de

Shisha

Real “Kieler Sprotten,” who help dress us. Nordic by Nature. And a big thank you to Christoph and Kai, for allowing us to look so dapper. Link: www.shishabrand.com

Dyson

Energy and paper savers in the restroom.  We found Dyson’s new innovation that dries your hands in under 10 seconds. Link: www.dyson.de

Philipp Rathmer

Good friend and better photographer. Thanks for your great pictures. Link: www.philipprathmer.de

Henning Angerer

Good friend and better … what, two top photographers? Sure, if you’re as beautiful as Alte Mädchen. Link: www.henningangerer.de